Sous différents noms, la crêpe a toujours fait partie de la cuisine de chez nous. Les types de recettes peuvent être variés selon les régions et selon les milieux
Pour en savoir plus sur l’origine des crêpes cliquez ici.
Cette recette de crêpe se mange chaude ou froide, comme dessert, encas ou petit déjeuner.
Je vous laisse avec les détails.
Crêpe sucré au chocolat
Cette recette de crêpe se mange chaude ou froide, comme dessert, encas ou petit déjeuner.
Equipment
- poêle anti adhésif
- spatule
- louche
Ingredients
- ¼ de farine
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 4 cuillères à soupe de Sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 2 pincés de Sel
- Du beurre ou de l’huile pour la cuisson
- De la pâte de chocolat à tartiner
Instructions
- Diluez le lait dans un verre d’eau et réservez
- Battez les œufs, le sucre et le sel ensemble jusqu’à complète dissolution du sucre et du sel.
- Mélangez la farine avec le bicarbonate puis rajoutez la petit à petit la préparation tout en continuant à le battre pour éviter les grumeaux.
- Rajoutez le lait aussi petit à petit toujours en continuant à battre.
- Fermez hermétiquement et laissez poser pendant 15 minutes pour que la préparation soit bien levée.
- Passez le beurre au bain marine jusqu’à ce qu’il soit transformé en liquide
- Ensuite vous pouvez commencer à frire vos crêpes
- Mettez le poêle moyen sur un feu doux
- Mettez-y 1 cuillère à café de beurre liquide
- Laisse chauffer puis mettez ½ de louche de la préparation au beau milieu de la poêle
- Laissez cuire 2 minutes puis retournez la crêpe et faites cuire encore 2 minutes.
- Reprenez l’opération jusqu’à ce que le liquide finisse.
- Ensuite enduisez chaque crêpe de chocolat
- Et c’est prêt
Nota Bene :
- Vous pouvez remplacer la pâte de chocolat avec de la confiture ou même le laisser nature.
Présentation et Service
- Faites un rouleau de chaque crêpe
- Laissez poser 15 minutes au frigo si vous aimer quand c’est froid.
- C’est prêt pour la dégustation !
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